Découvrez nos production !
Ce miel est l’un des plus reconnaissables grâce à son profil aromatique unique. Il est parfait pour ceux qui recherchent une saveur moins sucrée et plus complexe.
Idéal pour : Les infusions et les tisanes (reconnu pour ses vertus apaisantes), ou en dégustation pure pour ses arômes intenses.
Couleur : Généralement clair, parfois avec des reflets légèrement verdâtres.
Texture : Finement cristallisé, il devient crémeux en bouche.
Saveur et Arômes : Très frais, légèrement mentholé et boisé, avec une note finale qui peut être subtilement amère. Il rappelle l’odeur des nuits d’été.
Ce miel de forêt est un miellat (sucres collectés sur les arbres, non sur les fleurs), ce qui lui confère des propriétés exceptionnelles et une cristallisation très lente.
Idéal pour : Accompagner un plateau de fromages de caractère, ou en cuisine pour des laquages et des marinades.
Couleur : Ambre foncé à très foncé, presque noir avec des reflets verts profonds.
Texture : Naturellement liquide et très visqueuse, il ne cristallise presque jamais.
Saveur et Arômes : Malty, résineux et balsamique. Il est moins sucré que les miels de fleurs et possède une saveur boisée, unique et puissante.
Le miel « Toutes Fleurs » est le plus représentatif de la richesse de la nature environnante. Il est aussi appelé miel polyfloral.
Idéal pour : Un usage universel : sur les tartines au petit-déjeuner, dans les yaourts, ou pour sucrer vos boissons chaudes sans dénaturer le goût. C’est le miel du quotidien.
Couleur : Varie selon la saison (du clair au printemps à l’ambre soutenu en été).
Texture : Variable, souvent plus souple et crémeuse s’il cristallise rapidement.
Saveur et Arômes : Un goût classique, équilibré et fruité, avec une complexité aromatique qui varie d’une récolte à l’autre, reflétant la diversité du terroir.